Ensaladas Frescas en verano

Salud, planificación del refrigerador y recetas

¡Hola!
Espero estés disfrutando estos exquisitos días de sol y calor y como no hay nada más refrescante y nutritivo que una ensalada, quiero compartirte dos exquisitas alternativas de ensaladas refrescantes, de la mano del fresco y versátil Repollo y además cómo organizar tu refrigerador para aprovecharlas al máximo.

Vitaminas, fibra y antioxidantes: el combo perfecto en un vegetal humilde:

El Repollo

El repollo, además de ser versátil y delicioso, es una fuente excelente de fibra, vitamina C y antioxidantes.

Pero además tiene los siguientes beneficios para tu salud:

• Alto contenido de nutrientes esenciales y vitaminas: Rico en vitamina C (antioxidante) y vitamina K (coagulación sanguínea y salud ósea).
• Minerales: Contiene potasio, calcio, manganeso y magnesio, esenciales para el funcionamiento celular y óseo.
• Bajo en calorías: Ideal para dietas de control de peso debido a su bajo contenido calórico y su capacidad para generar saciedad gracias a su alto contenido de fibra.
• Alto contenido de antioxidantes: Contiene compuestos como polifenoles y azufrados (glucosinolatos) que combaten el estrés oxidativo, protegiendo contra enfermedades crónicas como el cáncer y las enfermedades cardiovasculares.
• Propiedades antiinflamatorias: Los compuestos bioactivos del repollo, especialmente los presentes en variedades como el repollo morado, ayudan a reducir la inflamación sistémica.

👌🏻Hoy te traigo ideas y tips para organizar tus verduras, además de dos recetas deliciosas con nuestros vinagres, que no puedes perderte.



Para tener ensaladas listas en minutos, organiza tus ingredientes en el refrigerador.
¡La clave está en la variedad y el orden! Aquí te dejo algunas ideas:

1. Verduras y hortalizas frescas: Guarda por separado hojas verdes (lechuga, espinaca, rúcula), hierbas frescas (cilantro, ciboulette), tomates y hortalizas grilladas.
2. Proteínas listas: Contenedores con carne fría, jamón o pastrami, huevos duros, pollo desmenuzado, camarones cocidos.
3. Conservas artesanales: Choritos en Escabeche o Maltón de Chaihuin Ahumados en aceite o Sierra Ahumada Escabechada. ¡Nuestros productos son un lujo en cualquier ensalada!
4. Extras listos para usar: Queso fresco en cubitos con aceite y hierbas, crostinis en frascos herméticos, cajas de garbanzos, lentejas o porotos precocidos Ideal @iansa_agro.

Con todos estos ingredientes, es imposible que pases hambre. Solo mezcla y disfruta según tu antojo. ¡Tu ensalada estará lista en un par de minutos!

RECETAS

Ensalada de Coleslaw con Vinagre de Manzana y Ciruela 

Un clásico americano con un toque especial gracias a nuestro vinagre. Ideal para acompañar cualquier plato o disfrutar por sí sola, combina bien con pollo, pescado, hamburguesas y platos de barbacoa, aportando frescura y contraste. También se puede disfrutar con tacos, sándwiches o papas fritas.

Ingredientes:

• 1/4 repollo blanco
• 1/4 Repollo Morado
• 1 zanahoria rallada
• 1/2 cebolla morada en pluma (opcional)
• 1 manzana Rallada
• 1/2 taza de yogur
• 1/2 taza de mayonesa
• 1 CDA. jugo de limón
• 2 CDA. Vinagre de Manzana y Ciruela Karime Harcha®
• 1 CDA. Miel
• Perejil picado, sal y pimienta al gusto

Preparación:

1. Corta los repollos en tiras finas y mezcla con la zanahoria, cebolla y manzana en un bol.
2. Agrega el yogur, mayonesa, jugo de limón, vinagre y miel. Salpimienta.
3. Mezcla todo muy bien y espolvorea perejil. Refrigera unos minutos para intensificar los sabores.
4. Sirve bien fría y disfruta.

Ensalada de Repollo Morado y Garbanzos con Aderezo de Vinagre de Manzana & Mora

Una combinación deliciosa, fresca y colorida para tus comidas de verano. Se complementa bien con pollo a la parrilla, pescado o tofu para una opción vegetariana. También acompaña perfectamente con pan pita o quinoa para una comida ligera.

Ingredientes:

• 1/4 repollo morado
• 1/4 repollo blanco
• 2 tallos de apio picado
• 1 taza de garbanzos cocidos
• Un puñado de moras frescas
• 1/4 taza de cilantro picado

Aderezo:

• 2 cda. de Vinagre de Manzana y Ciruela Karime Harcha®
• 2 cda. de aceite de oliva
• Sal y pimienta a gusto
• 1 cda. de mayonesa (opcional)

Preparación:

1. Mezcla en un bol el repollo, apio, garbanzos, moras y cilantro.
2. Prepara el aderezo combinando el vinagre de moras, aceite, sal, pimienta y mayonesa (si la usas o reemplaza por crema o yogurt).
3. Vierte el aderezo sobre la ensalada y mezcla bien.
4. Sirve inmediatamente y disfruta de esta fresca ensalada.

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¡Descubre nuevas formas de disfrutar el verano con ingredientes frescos y nuestros productos artesanales!